Συνταγή: Εύκολο τουρλού (2 μονάδες)

ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ-ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Εύκολο τουρλού με 2 μονάδες από τις πατάτες και το λάδι.

Υλικά

  • 2 μελιτζάνες φλάσκες
  • 2 κολοκύθια
  • 200γρ. φασολάκια φρέσκα
  • 3 πιπεριές πράσινες
  • 2 πατάτες
  • 6-7 κολοκυθοανθοί (προαιρετικά)
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 4 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
  • 4 ντομάτες ώριμες
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

Διαδικασία

Κόβετε όλα τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια.

Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί.

Ρίχνετε τα κολοκύθια, τα φασόλια, τις πιπεριές, τις πατάτες και τις μελιτζάνες. Συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας συνεχώς.

Στο τέλος προσθέτετε τη ντομάτα, το σκόρδο, τους ανθούς, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε και ένα μικρό ποτηράκι νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε με το καπάκι και αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί.

Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.

olivemagazine

Διαβάστε περισσότερα

Αφήστε μια απάντηση