Συνταγή: Τηγανιά με λουκάνικα, πιπεριές και πατάτες (3 μονάδες)

ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ-ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τηγανιά με λουκάνικα, πιπεριές και πατάτες με 3 μονάδες από το λουκάνικο, τις πατάτες και το λάδι.

Υλικά

  • 1 κιλό  λουκάνικα, σε ροδέλες (δείτε τα επιτρεπόμενα εδώ)
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια
  • 1 πιπεριά πράσινη, σε καρεδάκια
  • λίγο ξίδι
  • 1 κιλό πατάτες χωρίς φλούδα, σε κύβους 1,5 εκ. περίπου
  • 2 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό (τα φυλλαράκια και τα τρυφερά κοτσάνια)
  • λίγο θυμάρι

 

Διαδικασία

Βράζετε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, όχι να λιώσουν, και τις στραγγίζετε.

Στο μεταξύ, σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο ή σε χαμηλή κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε τις φέτες από τα λουκάνικα, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σοτάρετε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για 7 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά τα λουκάνικα.

Σβήνετε με το ξίδι, αφήνετε να εξατμιστεί καλά, προσθέτετε τις πατάτες και μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας πολύ απαλά.

Στο τέλος πασπαλίζετε με το θυμάρι και το μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

olivemagazine

Διαβάστε περισσότερα

Αφήστε μια απάντηση