Συνταγή: Χοχλιοί με κολοκυθάκια πατάτες και μάραθα (3 μονάδες)

ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ-ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χοχλιοί με κολοκυθάκια πατάτες και μάραθα με 3 μονάδες από τους χοχλιούς, τις πατάτες και το λάδι.

Υλικά

  • 500γρ χοχλιούς
  • 10 κολοκυθάκια μικρά (προσπαθήστε να βρείτε με ανθούς)
  • 4 πατάτες
  • 1 ματσάκι μάραθο
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 ντοματάκι
  • 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βράζετε τους χοχλιούς σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Τους ξεπλένετε καλά με αρκετό νερό, τους καθαρίζετε και στο τελευταίο ξέπλυμα βάζετε μισό ποτήρι ξίδι. Πρέπει να βγάλετε τις μεμβράνες και να είναι απόλυτα καθαροί.

Βάζετε το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια σε κατσαρόλα και όταν τσιγαριστεί λίγο το κρεμμύδι ρίχνετε τους χοχλιούς και τις πατάτες και τα τσιγαρίζετε όλα μαζί. Προσθέτετε το ντοματάκι, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι, το μισό μάραθο και τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να μισοψηθεί η πατάτα.

Προσθέτετε τα κολοκυθάκια και τον υπόλοιπο μάραθο και τα αφήνουμε να ψηθούν.

olivemagazine

Διαβάστε περισσότερα

Αφήστε μια απάντηση